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Bräuer Bobby B.: Koch. FN.: Petit Tirolia. DA.: 6370 Kitzbühel, Eichenheim 8-9. G.: München, 10. August 1961. S.: 1979-1982 Lehre bei Otto Koch im Le Gourmet in München. K.: nach d. Lehre ging es über d. Schweiz, Italien u. Frankreich u. Küchenchefs v. André Jäger bis Dieter Müller wieder zurück nach München als Sous-Chef v. Eckart Witzigmann in dessen Aubergine, seit 2008 Koch im Petit Tirolia.. E.: "Koch des Monats 1996" (Der Feinschmecker), "Aufsteiger des Jahres 1997" (Gault Millau), 1 Stern Michelin 1999, 2007 Berliner Meisterkoch, Koch d. Jahres 2012 von Gault Millau. H.: Sport, insbesondere Schifahren. Spr.: Deutsch, Französisch, Italienisch. ■ |
