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Wissler Joachim B.: Spitzenkoch. FN.: Restaurant Vendôme - Grandhotel Schloss Bensberg. DA.: 51429 Bergisch Gladbach, Kadettenstrasse. G.: Nürtingen, 13. Januar 1963. S.: Ausbildung b. Harald Wohlfahrt in Baiersbronn. K.: u. a. in Hinterzarten, Baden-Baden u. im Rheingau tätig, seit 2000 im Restaurant Vendôme in Bensberg, das zur Kette von Hotelier Thomas Althoff gehört. E.: 1994 Aufsteiger d. Jahres (Der Feinschmecker), 2001 Restaurant d. Jahres (Der Feinschmecker), 2003 Koch d. Jahres (Gault Millau), 2005 Koch d. Jahres (Der Feinschmecker), 2008 Bester Koch Deutschlands Wahl zum "Koch d. Köche", 3 Sterne im Guide Michelin (Guide Rouge), 19,5 Punkte u. 4 Hauben im Gault-Millau, 5 Punkte in d. Gourmetzeitschrift D. Feinschmecker, 5 Kochlöffel im Aral-Schlemmeratlas. E-Mail: info@schlossbensberg.com. ■ |
