|
Elverfeld Sven B.: Spitzenkoch. FN.: Restaurant Aqua im Hotel The Ritz Carlton. DA.: 38440 Wolfsburg, Stadtbrücke. G.: Hanau, 3. November 1968.. S.: 1986-88 Lehre z. Konditor in Bruchköbel, 1988-89 Lehre z. Koch in Frankfurt u. Neu-Isenburg b. d. LSG Lehrküche.. K.: 1990-91 Jungkoch b. Dieter Biesler auf Schloß Johannesberg v. Fürst Metternich im Rheingau, 191-92 Koch im Sterne Restaurant Humperding in Frankfurt/Main, 1993-94 Grundwehrdienst b. d. Luftwaffe d. Bundeswehr als Ordonanz im Offiziersheim, 1992 Sommersaison auf Kreta im Gourmetrestaurant La Bouillaibaisse als Küchenchef, 1992-93 im 3 Sterne Restaurant Dieter Müller in Bergisch-Gladbach, 1994-95 wieder im Restaurant Dieter Müller in Bergisch-Gladbach, 1995 wieder im Gourmetrestaurant La Bouillaibaisse als Küchenchef, 1996-97 Sous Chef im Sterne Restaurant Hessler in Maintal Dörnigheim, 1997-98 Hotelfachschule Heidelberg m. Abschluss als Küchenmeister u. staatlich geprüfter Gastronom, 1998-2000 Küchenchef im Restaurant La Bail im The Ritz Carlton Hotel in Dubai, ab Januar 2000 Küchenchef im Restaurant Aqua im Hotel The Ritz Carlton in Wolfsburg. P.: Jan Brinkmann & Sven Elverfeld: Küche der Gefühle (2003), Jan Brinkmann & Sven Elverfeld: Elverfeld. Das Kochbuch (2011). E.: Gault Millau Aufsteiger d. Jahres 2002, Ende 2001 Erreichen d. 1. Michelin Sternes (17 Monate nach Eröff.), Das Restaurant Aqua wurde v. Magazin Feinschmecker z. Restaurant d. Jahres 2002 gewählt, v. großen Restaurantführer Deutschland ebenfalls z. Restaurant d. Jahres 2003 gewählt, Koch d. Jahres 2004, 2005 Kreativster Koch des Jahres - Bunte, 2006 2 Sterne - Guide Michelin, 2007 Koch d. Jahres - Der Feinschmecker; Hoffnungsträger für 3 Sterne - Guide Michelin, 2008 3 Sterne - Guide Michelin. M.: Verband d. Köche Deutschlands. H.: Musik hören, Essen gehen, sportliche Autos. ■ |
